КРЕМЛЕВСКАЯ ДИЕТА - Комсомольская правда
все публикации

Тайная диета Кремля

Журналист «Комсомолки» Евгений Черных продолжает испытывать на себе диету американских астронавтов. Сегодня его консультирует всемирно известный кардиохирург Лео Бокерия который уже четверть века живет на диете американских астронавтов.

Среди сотен откликов получил я и электронное послание из далекой Канады, по прочтении которого, признаюсь, сердечко мое екнуло.

Здравствуйте, Евгений!

Думала, писать или нет, да вот жалко вас, дурака. Вы, мой милый, на этой диете не протянете даже до 55, как ваши папа и дед, почки у вас отвалятся значительно раньше.

Елена Сабурова, Ванкувер.

А тут еще продвинутая в вопросах похудания коллега, успевшая посидеть даже на игле у модного доктора Волкова, подлила масла в огонь. Дескать, эта безуглеводная диета - прямая дорога к инфаркту, атеросклерозу.

И поехал я... нет, не к дипломированным специалистам по питанию (их советам, признаюсь, не очень-то доверяю), а в научный Центр сердечно-сосудистой хирургии имени А. Бакулева. На прием к директору, известному на весь мир кардиохирургу Лео Бокерия.

Встретил меня веселый, жизнерадостный, энергичный человек, в свои 65 лет ни капельки не похожий на инфарктника. И от сердца сразу отлегло. Ведь мало того, что Лео Антонович сделал тысячи операций на этих самых сердцах. Он сам уже четверть века сидит на диете астронавтов. И, похоже, был первым ее распространителем в Советском еще Союзе.

Легко на сердце от рыбы вареной

- Действительно, лет 25 назад или еще раньше попала эта диета мне в руки. Уже не помню, то ли кто-то из друзей привез из Америки, то ли сам во время командировки в Штатах ее выудил, - говорит Лео Антонович. - Смысл ее достаточно понятный, поэтому-то и привлекает внимание. Позволено даже красное вино, про что у нас тогда даже заикаться нельзя было. Я потом эти листки давал многим своим друзьям, знакомым. И сам до сих пор придерживаюсь ее принципов.

- Но вы, признаюсь, на диетика-то не похожи.

- На внешний вид намекаете? При росте 173 сантиметра вес около 80 килограммов. По науке вроде перебор небольшой. Но я ширококостный, это наследственное. Чувствую себя комфортно, проблем нет. Вообще слово «диета» русских людей пугает. Как это мы будем сидеть на ней?! Нам же надо наесться вволю, напиться. Зачем сидеть? Диета - это норма питания.

- И какая же у вас норма сложилась за четверть века?

- Встаю я рано, в 6.30. Завтрак легкий - творог с йогуртом. Они отлично сочетаются.

- А вот о йогуртах, пожалуйста, поподробнее. Очень уж ими наши читатели интересуются.

- Я ем, разумеется, натуральные, без сахара. Потом в Центр. Рабочий день длинный. Делаю 3 - 4, иногда 5 операций...

- На сердце?

- Разумеется. Обед тоже легкий. Что-нибудь молочное, те же йогурты, например. Мне же потом опять в операционную. А с набитым желудком скальпель держать нелегко.

- А традиционный суп в обед, борщ?

- Нет, первое я давно не ем.

Домой возвращаюсь уже поздно вечером, ночью. Ужин - основная моя еда.

Рыбы много ем отварной. Благо ее можно сейчас купить. Или мясо. А еще я, только не смейтесь, очень люблю вареную колбасу. Докторскую. Раньше и в обед ею перекусывал. Сейчас больше вечером. Также на ужин у меня овощи разные. «Синенькие», то есть баклажаны, кабачки, огурцы. Обязательно съедаю большой помидор - это моя слабость. Периодически курочку хочется. Тоже не отказываю себе в удовольствии. Люблю картошечку. Отварную.

- Но в ней же много очков!

- Не каждый день, разумеется, у меня на столе картошка. Поймите, это не жесткая армейская система. Можно нарушить режим, если вес держишь постоянный. Я в гостях или дома в торжественных случаях и кусок торта съедаю. Все нормально.

- А вы очки-то считаете, Лео Антонович? Сколько съели и чего?

- Мне это давно не нужно. Образом жизни стало.

- Некоторые меня пугают, что мясо, рыба - прямая дорога к инфаркту, другим сердечным болезням.

- Прямой угрозы нет. Только отваривайте получше мясо, рыбу, чтобы не было жиров. В этих продуктах много белков. Они очень нужны организму.

Известно, что самые лучшие результаты профилактики сердечно-сосудистых заболеваний отмечены в странах Средиземноморья. Тамошний образ питания как раз очень схож с диетой астронавтов: мясо, рыба, овощи, красное вино. Но там еще употребляют много оливок. Поэтому я рекомендую хозяйкам использовать оливковое масло. Идеальный продукт.

- Еще пугают, что почки могут отвалиться при таком рационе.

- У вас с ними проблемы?

- Лично у меня нет.

- Если почки больные, фильтрационные способности нарушены, мяса есть не надо. Но для почечников прописана специальная диета, очень идеальная. Особенно в нашей стране. Но мы-то говорим сейчас о здоровых в принципе людях.

Желудок свой не набивай едой

- Лео Антонович, помогите решить задачку, которую мне в разных вариациях прислали десятка три читателей. В ста граммах мяса - ноль очков. Значит, в килограмме говядины или курятины тоже ноль. И мы можем спокойно на этой диете съесть за один присест кило, а то и два мяса.

- По логике так. Но ни один человек, желудок которого вмещает килограмм мяса, не может считаться здоровым. Меру надо знать. Есть же порции - 100 - 150 граммов. Поэтому я считаю, что и лишняя вода тоже ни к чему. Приводит к растяжению желудка. А растяжение требует его наполнения. Чем угодно. Всегда помните: большой желудок так же для здоровья плохо, как большое сердце или отечные большие ноги. Берегите его. Тренируйте, не перегружайте и постепенно приводите в размер минимального наполнения. Привыкнете, будете в два-три раза меньше есть. Как я сейчас.

- Еще читатели интересуются, чем можно заменить хлеб?

- А хлеб нужен почему? Чтобы получить состояние сытости, проще говоря, набить желудок. Поэтому-то и едим его так много испокон веков как бедная страна. Я давно от хлеба отказался. По большому счету все компоненты, нужные организму, содержатся в мясе, рыбе, овощах. Но если организм требует, то раз в неделю можете поесть хлеба с маслом. Но не сдобного, а типа бородинского. Опять же при условии, что держите стабильный вес.

- Что скажете про майонез, кетчуп?

- Приправы лучше исключать по возможности. Чем более пресная еда, тем лучше. А кетчупы вообще долой. Вы посмотрите на этих несчастных американцев, особенно афро-американцев. Это же самая толстая нация. Фаст-фуды, хот-доги обязательно с кетчупом, всякие колы и прочие сладкие напитки (не помню их названия, потому что никогда не пью). Там количество углеводов огромное! И вот результат.

- Как к гречке относитесь, пшену?

- К гречке очень положительно! Пшено тоже полезно. Но каша невкусная, даже с молоком. Не в пример гречневой каше. По себе знаю.

Печень у нас одна. Не пей дрянного вина

- Лео Антонович, вы же на Кавказе родились. А там застолья - традиция.

- Компанию всегда могу поддержать. Только нельзя пить все подряд. Печень-то у нас одна. Надо ее поберечь. У меня был период, когда коньяки пил, красное сухое вино, белое. Водку не употребляю. Последнее увлечение - шампанское брют. Совершенно сухое, без сахара. Рекомендую. Хмель быстро проходит.

- А чай, кофе?

- Сначала пил кофе без сахара. Лет десять как перешел на обычный черный чай. Тоже несладкий.

- Что, кофе для сердца вредно?

- Да нет, просто оно мне стало неинтересно. Хотя дочь прекрасно готовит капуччино, иногда чашечку себе позволяю.

Люблю настоящее молоко. Но у нас его нет. Так что пью его в основном за границей вместо чая. Вообще жидкости надо сорок миллилитров на килограмм веса.

- Многие сладкоежки задают вопрос: можно ли вместо сахара использовать искусственные подсластители с минимальным количеством углеводов?

- Можно, конечно.

- И последний вопрос: сколько можно сидеть на этой диете?

- Да всю жизнь. Как я.

ЭКСПЕРИМЕНТ

Третья неделя прошла спокойно. Старался придерживаться сорока очков в день. Результат - еще три килограмма долой. Общая потеря веса - 7 кг за три недели.

Завтра у православных начинается Рождественский пост. Немало было звонков: не противоречит ли эта мясо-молочная диета посту? Мне кажется, нет. До Нового года можно есть рыбу пять раз в неделю: по понедельникам, вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям. Посидим на рыбке, морепродуктах, овощах, фруктах, гречке. Да и молочное разрешено церковью. Только мясо да алкоголь придется исключить. Переживем.

Евгений Черных: Комсомольская правда от 27 ноября 2004г.