Диета Аткинса

Одна из самых популярных на западе. Обеспечивает питание по правилам низкоуглеводной диеты. Вот уже на протяжении нескольких десятилетий диета Аткинса находится в центре спора многих диетологов мира. Приверженцы же этой системы считают питание по Аткинсу не только наслаждением, но и эффективным способом улучшения здоровья.

Перед началом диеты прекратите принимать лекарства и пройдите общий медицинский осмотр, обратив особое внимание на уровень холестерина, глюкозы и инсулина в крови. Диету проводить только при хорошем состоянии здоровья, диабетикам диета Аткинса противопоказана.

Целью диеты является переключение метаболизма вашего организма на сжигание жиров, стабилизация на постоянном уровне сахара в крови, и избавление от пристрастия к сладкому или другим продуктам.

Диета состоит из двух частей.

Первая часть необходима для начала изменения метаболических процессов, физического и психологического привыкания к новому питанию. Длится этот период две недели.

Во второй части плавно достигаем желаемого веса и поддерживаем его в течение всей последующей жизни, без ограничений в питании.

Если в будущем правила второй части диеты нарушаются, а вес начинает увеличиваться, необходимо повторить первую часть, и снова вернуться ко второй.

Правила которых необходимо придерживаться:

ежедневно потреблять не более 20г углеводовв день, для большинства людей, процесс расщепления жиров начинается именно на этом уровне;

не ограничивайте себя в калориях и количестве пищи, но принимайте пищу только тогда когда вы действительно голодны и прекращайте ее прием когда вполне насытились;

строго исключите из питания продукты содержащие сочетание протеинов и углеводов или жиров с углеводами в течение всех двух недель диеты.

Диета должна состоять в основном из протеинов, жиров и их комбинаций, майонез, оливковое и сливочное масло в диете не ограничены. Также неограничено потребление следующих продуктов:

все виды мяса: свинина, говядина, баранина, бекон, ветчина, сухие колбасы, в мясных изделиях всегда смотрите на сведения на упаковке, чтобы избежать изделий с содержанием углеводов;

все виды рыбы: тунец, лосось, сардины, макрель, селедка и другие;

все виды птицы: куры, гуси, утки, дичь и другие;

морепродукты - содержат очень незначительное количество углеводов, обращайте внимание на упаковку;

яйца приготовленные всевозможными способами но без углеводных добавок;

сыры - все виды сыров содержат различное количество углеводов, поэтому читайте сведения на упаковке;

овощи для салатов: петрушка, огурец, фенхель, паприка, сельдерей, салат листовой, редис, цикорий, китайская капуста;

молодые побеги пророщеных семян, в небольших количествах;

грибы, оливки, редька, травы для салатов и готовки (укроп, тимьян, перец, тархун, базилик, имбирь, розмарин, кайенский перец, чеснок);

для заправки салатов лучше использовать любое растительное масло и сок лимона, уксус и пряности, можно добавить тертые сыры, яйца, жаренные кубики бекона.

В ограниченном количестве можно потреблять:

капусту всех других видов, спаржу, баклажан, шпинат, цуккини, горошек зеленый отварной и консервированный, авокадо, помидоры, лук, побеги бамбука, артишоки и т.д.;

для заправки салата, в незначительных количествах, можно использовать сметану, но обязательно прибавляя к общему дневному количеству углеводов.

Разрешенные напитки: вода, минеральная вода, травяные чаи без сахара, напитки с нулевым содержанием углеводов, алкоголь следует избегать.

Масла допустимы все натуральные растительные, - оливковое, ореховое, соевое, сезам и подсолнечное, но лучше всего неочищенные холодного отжима. Из животных жиров лучший рыбий жир и натуральное сливочное масло. Искусственные жиры, такие как маргарин строго запрещены. Следует также избегать диетических обезжиренных продуктов, так как, они содержат искусственно произведенные масла и в них повышено содержание углеводов. Из искусственных заменителей сахара разрешены сахарин, цукралоза, цикламат. Все заменители сахара, названия которых оканчиваются на "-оза", например сахароза, фруктоза, мальтоза и так далее строго запрещены.

Рекомендуется принимать следующие биодобавки:

хороший мультивитамин в минералами и микроэлементами;

хром - хромиум пиколонат;

л-карнитин - особенно необходим для физически активных людей.

Двухнедельная диета полностью исключает фрукты, хлеб, зерновые, крахмалосодержащие продукты, сладости.

Полезно приобрести полоски для тестирования кетона в моче (определения эффективности процесса расщепления жиров), однако при строгом соблюдении нормы 20г углеводов в день такой необходимости нет.

Всегда проверяйте этикетки, даже разрешенных продуктов, на наличие углеводосодержащих наполнителей.

Воспользуйтесь своей фантазией и вы из разрешенных продуктов, во всем их многообразии легко приготовите сытные и вкусные блюда. А при обеде в ресторане или в гостях всегда возможно выбрать те блюда, которые не позволят вам нарушить диету.

После окончания 2-х недельной диеты Аткинса в вашем организме должны произойти нужные изменения в крови и метаболических процессах, и теперь основной вашей задачей бкдет методом проб подобрать индивидуальный уровень потребления углеводов.

Если желаемый вами вес уже достигнут, необходимо подобрать такой уровень потребления углеводов, при котором вес не меняется, то есть, постепенно вводить самые полезные виды углеводов в рацион питания и периодически взвешиваться, отслеживая динамику изменения веса.

Если желаемый вами вес ещё не достигнут, необходимо подобрать такой уровень потребления углеводов, при котором вес будет продолжать снижаться.